集團(tuán)遠(yuǎn)程安全監(jiān)督管理中心通過“萬安全”智慧安全管理平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)督全國萬達(dá)廣場安全情況

萬達(dá)集團(tuán)持續(xù)開展消防安全管理措施創(chuàng)新，基于智慧安全培訓(xùn)、智慧安全履職、智慧消防設(shè)施三大系統(tǒng)，打造了行業(yè)領(lǐng)先的“萬安全”智慧安全管理平臺(tái)，提出并應(yīng)用了50余項(xiàng)安全創(chuàng)新措施，構(gòu)建起萬達(dá)廣場消防安全的牢固屏障。

目前，已開業(yè)的400座萬達(dá)廣場遍布全國200多座城市，連續(xù)10年未發(fā)生火災(zāi)，安全事件發(fā)生率逐漸降低，因自然災(zāi)害造成的意外損失也逐年減少，保險(xiǎn)費(fèi)率同行業(yè)最低。2021年，70余座萬達(dá)廣場被樹立為大型商業(yè)綜合體消防安全管理示范單位。這是如何做到的呢？

萬達(dá)廣場的秘訣，其實(shí)都在點(diǎn)滴日常中。經(jīng)過多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，萬達(dá)將消防安全隱患劃分為人的行為隱患、火源與可燃物隱患、消防設(shè)施隱患三類，并按照隱患可能導(dǎo)致后果的嚴(yán)重程度進(jìn)行分級(jí)管控，持續(xù)復(fù)盤提升，形成了三大消防安全隱患治理理論與應(yīng)對(duì)策略，并建立了智慧安全科技平臺(tái)。

裝在手機(jī)里的智慧安全培訓(xùn)系統(tǒng)

由人動(dòng)態(tài)產(chǎn)生的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，如廚師動(dòng)火期間擅自離崗、違規(guī)動(dòng)火作業(yè)、私拉亂接電線、無人庫房使用電器設(shè)備等，稱為“人的行為隱患”。

廣場內(nèi)人員基數(shù)大、構(gòu)成復(fù)雜、流動(dòng)性大，未經(jīng)培訓(xùn)前，往往安全意識(shí)薄弱，也不會(huì)撲救初期火情，成為“隱患制造者”。傳統(tǒng)的現(xiàn)場集中培訓(xùn)方式存在較多漏洞，無法保證效果。

為提高安全培訓(xùn)的便捷性與有效性，萬達(dá)基于手機(jī)端小程序自主研發(fā)了智慧安全培訓(xùn)系統(tǒng)，針對(duì)不同崗位員工編制了170多門課件，平均不超過5分鐘，系統(tǒng)自動(dòng)推送培訓(xùn)考試任務(wù)，實(shí)現(xiàn)“因崗施教”；所有工作人員均可自主完成培訓(xùn)課件學(xué)習(xí)與考試，預(yù)約噴水型訓(xùn)練滅火器、消防軟管等實(shí)操培訓(xùn)，確保人人都會(huì)處置初期火情，實(shí)現(xiàn)“人人都是志愿消防員”。

同時(shí)，萬達(dá)還為每名工作人員建立了電子檔案，培訓(xùn)效果一目了然，并自動(dòng)發(fā)放電子安全碼，員工通道快速驗(yàn)證，考試通過顯示綠碼便可進(jìn)場上班，黃碼或紅碼則須培訓(xùn)考試合格變綠碼后才能進(jìn)場。

管住5萬名廚師的用火安全

未熄滅煙頭、不當(dāng)用火、灶臺(tái)用火、電氣設(shè)備故障等均可產(chǎn)生火源，如果與可燃物緊鄰，則易燃燒并蔓延，導(dǎo)致火災(zāi)，這就是“火源與可燃物隱患”。

廣場日常經(jīng)營中，需要重點(diǎn)管控的火源隱患是餐飲后廚、用電設(shè)備及施工動(dòng)火作業(yè)。

餐飲后廚安全管控極為重要。萬達(dá)經(jīng)營管理范圍內(nèi)的廚房多達(dá)13000個(gè)，每天有近5萬名廚師動(dòng)火作業(yè)，時(shí)時(shí)存在燃?xì)獗ê突鹎轱L(fēng)險(xiǎn)。想要規(guī)避這兩類風(fēng)險(xiǎn)，必須高度關(guān)注幾個(gè)重點(diǎn)：

首先是燃?xì)獍踩Ｈf達(dá)要求所有燃?xì)馍虘舭惭b燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)，并接入智慧消控監(jiān)控中心，每季度測試，確保報(bào)警可聯(lián)動(dòng)切閥，啟動(dòng)事故風(fēng)機(jī)，規(guī)避燃?xì)庑孤┍ā?/p>

其次是火源控制。萬達(dá)在行業(yè)內(nèi)率先推廣應(yīng)用廚房自動(dòng)滅火裝置，將餐飲后廚火源控制在灶臺(tái)范圍，有效遏制了廚房火情的發(fā)生。同時(shí)，自主研發(fā)應(yīng)用廚房動(dòng)火離人報(bào)警裝置，在廚師動(dòng)火期間擅自離崗時(shí)發(fā)出聲光報(bào)警，提醒廚師及時(shí)返崗，避免油鍋過熱起火。

最后是油煙清洗。萬達(dá)制定了廚房排油煙設(shè)備清洗標(biāo)準(zhǔn)，要求商戶每日清洗排油煙罩內(nèi)擋火板及半臂之長油煙管道，并聘請(qǐng)專業(yè)單位定期清洗排油煙管道，確保有效隔離灶臺(tái)火源與可燃物，杜絕產(chǎn)生火災(zāi)溫床。

督辦整改有智慧安全履職系統(tǒng)

除了后廚以外，用電設(shè)備安全管控也至關(guān)重要。

首先，保證用電設(shè)備質(zhì)量合格、有3C標(biāo)識(shí)，電氣線纜穿管敷設(shè)、無裸露。

無人庫房內(nèi)無插座及用電設(shè)備，收銀臺(tái)用電設(shè)備有效防火分隔，并按要求設(shè)置專用充電區(qū)域，有效消除電氣火源。所有商戶均設(shè)置“一鍵斷電”，避免閉店時(shí)漏關(guān)設(shè)備電源。

在所有電氣設(shè)備附近張貼“一米以內(nèi)嚴(yán)禁堆物”標(biāo)識(shí)，并加強(qiáng)日常巡檢，確保即使發(fā)生電氣故障打火冒煙，也不會(huì)蔓延。

動(dòng)火作業(yè)安全管控也不可小視。萬達(dá)制定了《動(dòng)火作業(yè)安全操作規(guī)程》，要求所有萬達(dá)廣場營業(yè)期間嚴(yán)禁動(dòng)火作業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火作業(yè)審批制度：動(dòng)火作業(yè)前，審核施工單位及作業(yè)人員資質(zhì)及保險(xiǎn)購買情況，進(jìn)行安全技術(shù)交底與培訓(xùn)；動(dòng)火作業(yè)期間，要求劃定動(dòng)火區(qū)域，清理現(xiàn)場可燃物，設(shè)置監(jiān)火人、接火盆、滅火器等；動(dòng)火作業(yè)后，檢查現(xiàn)場是否有遺留火種，完成現(xiàn)場清理。

為督促各地廣場扎實(shí)開展火源與可燃物隱患自查自改，萬達(dá)于2012年起研發(fā)上線了智慧安全履職系統(tǒng)，自動(dòng)推送工作計(jì)劃，自動(dòng)提醒、督辦相關(guān)崗位工作人員履職，確保每一項(xiàng)工作有人抓、有人管。所有隱患均錄入系統(tǒng)督辦限時(shí)整改，并以“紅、黃、綠燈”機(jī)制進(jìn)行整改完成率管控，如未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)整改完成，自動(dòng)亮紅燈推送處罰，從而有效推動(dòng)隱患按期整改，及時(shí)排除火情風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)時(shí)排查靠智慧消防設(shè)施系統(tǒng)

消防設(shè)施完好有效，是保障廣場安全運(yùn)營的必要條件：如果報(bào)警地址碼描述不準(zhǔn)確，就不能快速找到起火點(diǎn)，無法及時(shí)撲滅初期火情；如果消防自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)管網(wǎng)閥門被關(guān)閉、管網(wǎng)無水，水泵控制柜未處于自動(dòng)狀態(tài)或聯(lián)鎖啟泵功能故障不能正常啟泵，一旦發(fā)生火情，就不能第一時(shí)間自動(dòng)撲滅，可能導(dǎo)致火勢蔓延，發(fā)展為火災(zāi)；此類問題稱為“消防設(shè)備設(shè)施隱患”。

萬達(dá)在嚴(yán)格按照國家規(guī)范建設(shè)報(bào)警、滅火及輔助疏散系統(tǒng)等基礎(chǔ)消防設(shè)備設(shè)施基礎(chǔ)上，創(chuàng)新開展智慧消防設(shè)施系統(tǒng)建設(shè)，大幅提升了基礎(chǔ)消防系統(tǒng)可靠性。

每家新開業(yè)萬達(dá)廣場都要開展一次消防設(shè)備設(shè)施全覆蓋檢查測試，確保報(bào)警點(diǎn)位地址碼與門牌號(hào)/隔間標(biāo)識(shí)一一對(duì)應(yīng)，每一條消防管網(wǎng)有效連通、有水有壓；營運(yùn)期廣場還要對(duì)裝修改造商鋪/區(qū)域再次全覆蓋測試，確保消防設(shè)施齊全、有效。日常經(jīng)營過程中，工程人員還要定期對(duì)所有消防設(shè)備設(shè)施檢查測試，確保完好有效。

同時(shí)，通過智慧消防設(shè)施系統(tǒng)，將所有營運(yùn)期萬達(dá)廣場消防設(shè)備設(shè)施數(shù)據(jù)全部接入智慧消防監(jiān)控中心，實(shí)現(xiàn)了對(duì)所有設(shè)備設(shè)施狀態(tài)的實(shí)時(shí)監(jiān)測，有無報(bào)警或故障點(diǎn)位，消防管網(wǎng)水壓及消防水泵狀態(tài)是否正常，消防設(shè)備維保是否按期開展等，系統(tǒng)中一目了然；同時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)向不同級(jí)別管理人員推送各類異常信息的檢查、維修短信與計(jì)劃事項(xiàng)待辦，督辦限期整改，確保設(shè)備設(shè)施完好有效。

萬達(dá)安全管理經(jīng)驗(yàn)獲業(yè)界認(rèn)可

三大隱患治理理論與應(yīng)對(duì)策略，易學(xué)易記易掌握，能夠很好地應(yīng)用于工作實(shí)踐，可以有效應(yīng)對(duì)任何突發(fā)火情，杜絕經(jīng)營場所產(chǎn)生非正常燃燒的蔓延與人員傷亡。

近年來，萬達(dá)集團(tuán)持續(xù)開展消防安全管理措施創(chuàng)新，基于智慧安全培訓(xùn)、智慧安全履職、智慧消防設(shè)施三大系統(tǒng)，打造了行業(yè)領(lǐng)先的“萬安全”智慧安全管理平臺(tái)，提出并應(yīng)用了50余項(xiàng)安全創(chuàng)新措施，確保三類隱患全面可控，構(gòu)建起萬達(dá)廣場消防安全的牢固屏障。

萬達(dá)的安全管理和科技創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，獲得了各級(jí)政府部門的認(rèn)可，也有諸多業(yè)界人士慕名參觀考察。萬達(dá)集團(tuán)作為一個(gè)負(fù)責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，始終把保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全放在第一位，愿意將萬達(dá)的管理理念、管理經(jīng)驗(yàn)分享給全社會(huì)，推動(dòng)社會(huì)整體安全管理水平提升，切實(shí)減少各類安全事件發(fā)生，共同打造平安社會(huì)。

智慧消防監(jiān)督管理系統(tǒng)

后廚新入職員工掃碼錄入智慧安全培訓(xùn)系統(tǒng)

商戶員工通過智慧安全培訓(xùn)系統(tǒng)預(yù)約進(jìn)行滅火毯、應(yīng)急鍋蓋實(shí)操培訓(xùn)